從國務(wù)院食品安全委員會辦公室已經(jīng)下發(fā)《關(guān)于切實做好2012年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》，要求各地區(qū)、各監(jiān)管部門加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全工作，維護(hù)廣大群眾身體健康和生命安全。
　　
　　通知指出，春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，要高度重視春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，精心組織部署，突出工作重點，加大監(jiān)管力度，切實保障食品安全。
　　
　　通知強(qiáng)調(diào)，要深入開展食品市場執(zhí)法檢查，全面排查食品安全隱患，切實加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管。要結(jié)合嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等違法犯罪專項行動，以商場超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、學(xué)校食堂、賓館飯店、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等為重點區(qū)域，加大對酒類、肉類、食用油、米面制品、元宵湯圓、火鍋食品、兒童食品等熱銷食品種類的市場巡查力度，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，嚴(yán)查重處違法行為。加強(qiáng)對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所的監(jiān)督管理和食品展銷、促銷等活動的執(zhí)法檢查。加強(qiáng)對廟會燈會、農(nóng)村集市等餐飲業(yè)態(tài)及年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴、農(nóng)村宴席等集中餐飲活動的規(guī)范與監(jiān)管。要深入機(jī)場、火車站、水運碼頭、汽車客運站及周邊區(qū)域，嚴(yán)密排查食品供應(yīng)銷售單位，切實加強(qiáng)旅客集中場所的食品安全監(jiān)管工作。
　　
　　通知要求，各級食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實節(jié)日期間24小時值班制度，嚴(yán)肅值守紀(jì)律，扎實做好應(yīng)急防范工作，對于突發(fā)的食品安全事件，要在第一時間組織核查處理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“兩節(jié)”期間人流集中的時機(jī)，廣泛開展食品安全普法教育和科普宣傳，積極動員公眾參與社會監(jiān)督，引導(dǎo)科學(xué)理性消費，努力營造良好的節(jié)日氛圍。