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全自動凱氏定氮儀分析大豆中粗蛋白質(zhì)不確定度的計算

來源： http://m.siela.cn/ 　類別：技術(shù)文章　更新時間：2015-10-15　閱讀次

　　粗蛋白質(zhì)含量是糧食、飼料、油料的重要指標(biāo)，測定結(jié)果的準(zhǔn)確與否往往影響其貿(mào)易利益。隨著近年來大豆、大麥進(jìn)口量的日益增長,這一影響愈顯重要。凱氏定氮法是測定進(jìn)出口油料中粗蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)方法,實(shí)驗(yàn)室試圖通過對其不確定度的評估和計算,以定量表征測量結(jié)果的質(zhì)量,確定測量結(jié)果的可信程度。全自動凱氏定氮儀的應(yīng)用也是在測定粗蛋白含量中的重要儀器，是現(xiàn)代研究試驗(yàn)十分重要的科研儀器。
　　
　　精確稱取一定量的大豆樣品(按SN/T0800.1標(biāo)準(zhǔn)制備,在催化劑存在下,用硫酸分解蛋白質(zhì),用全自動凱氏定氮儀測定含氮量,乘以相應(yīng)的氮與蛋白質(zhì)換算系數(shù)即為粗蛋白質(zhì)含量。不確定度來源于讀數(shù)偏差以及其它一些偶然性變化,包含質(zhì)量的隨機(jī)效應(yīng)、體積的隨機(jī)效應(yīng)、樣品的非均勻性、測試過程中的隨機(jī)效應(yīng)。不確定度來源于天平的分辨率、玻璃容器的示值允差和溫度誤差、定氮儀系統(tǒng)的校準(zhǔn)、化學(xué)試劑純度以及原子量的不確定度等。
　　
　　通過全自動凱氏定氮儀的測定發(fā)現(xiàn)，大豆中粗蛋白質(zhì)含量測定的不確定度評定方法,評定利用了實(shí)驗(yàn)室間協(xié)同試驗(yàn)的r值,并通過回收率試驗(yàn)間接評定了由系統(tǒng)效應(yīng)產(chǎn)生的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定體積不確定度分量,具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性,適用于糧食、飼料、油料中粗蛋白質(zhì)分析。

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