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全自動(dòng)凱氏定氮儀檢測(cè)農(nóng)作物粗蛋白

來源： http://m.siela.cn/ 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2015-09-22　閱讀次

　　蛋白質(zhì)的測(cè)定方法最常見的非凱氏定氮法莫屬了，可以對(duì)各類農(nóng)作物以及食品中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定，國(guó)內(nèi)外應(yīng)用較為普遍，至今仍被作為標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。為了提高工作效率和準(zhǔn)確度，將凱氏定氮裝置換成消化爐和全自動(dòng)凱氏定氮儀代替人工操作，可一次性消化20個(gè)樣品管，儀器自動(dòng)連續(xù)完成加水稀釋、加堿、加酸、蒸餾、滴定、消化管排空和結(jié)果計(jì)算，快速、準(zhǔn)確。因此，全自動(dòng)凱氏定氮儀在農(nóng)業(yè)、食品、化工、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域的粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定方面有著巨大的優(yōu)勢(shì)和應(yīng)用前景。
　　
　　選取有代表性的種子挑揀干凈并脫殼，取樣磨碎，過0.42mm篩。稱取0.5g試樣2份，準(zhǔn)確至0.0001g，同時(shí)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5497—1985測(cè)定試樣的水分含量。打開消化爐，預(yù)熱使溫度達(dá)到420℃進(jìn)行消煮。將被檢測(cè)作物試樣置于250mL消化管中（注意不要黏附在管壁，以免消化不完全），除大豆作物加樣品量為1g外，其他作物均為0.5～1.0g。后再加入消化片5g，然后加入12～15mL濃硫酸，輕輕搖動(dòng)消化管，使試樣被硫酸濕潤(rùn)。將消化管放入已預(yù)熱至420℃的消化爐上，將抽氣泵打開到最大。5min后，關(guān)小抽氣泵至酸霧剛好充滿排廢罩，在試管中形成冷凝環(huán)。約90min樣品消化至透明藍(lán)綠色液體，取出冷卻至室溫。
　　
　　把消化管放入全自動(dòng)凱氏定氮儀，關(guān)上安全門，設(shè)定列表，注冊(cè)后開始載樣，儀器依次進(jìn)行自動(dòng)蒸餾、滴定、結(jié)果計(jì)算和清洗。用0.1g蔗糖代替樣品作空白測(cè)定，消耗酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積不得超過0.2mL。
　　
　　實(shí)驗(yàn)室采用模塊式消化爐，一次性可消化20個(gè)樣品，消化溫度易控制，周期短，全自動(dòng)凱氏定氮儀具有高精度顏色傳感器，可準(zhǔn)確判斷終點(diǎn)，可自動(dòng)完成蒸餾、滴定、計(jì)算、排液和清洗等程序，一個(gè)樣品測(cè)定僅需5min，降低了隨機(jī)誤差，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。用全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定農(nóng)作物及食品中的粗蛋白含量，可大大提高檢測(cè)效率、準(zhǔn)確度和精密度。

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