農作物、植物和果樹從播種或種苗開始一直到成熟，一定要有一定比例的土壤濕度，才能健全的生長發育。所謂土壤濕度，就是平常所說的墑情。

　　土壤墑情的表達式是以土壤中含有水分的比例來表達的，也就是土壤中含的水分占土壤重的百分率。比如現在有1.1斤濕土，其中有1兩水分，1斤干土，那么它的含水率就是10%。

　　以前，測定土壤含水率方法是最簡單而又常用的是炒土法和烘土法，但是浪費時間。

　　炒土法：把田間取回的土樣，稱一下濕土重，然后放在鐵鍋里干。用軟火，要隨時攪動，以免炒糊。炒干后，再稱一次干土重。用濕土重減去干土重，得出土壤含水量。土壤含水量被干土重除，再乘100，就得出土壤含水百分率。為使計算準確，炒土必須炒得干透，當土壤快要炒干時，隔10分鐘稱兩次，重量相近，即可停火。

　　烘土法：大鍋里放些沙子，把裝有土樣的鐵盒放在沙子上加熱烘烤。檢查土壤是否干透，除用上述試稱法外，也可在土盒上蓋一塊玻璃，如玻璃上無水珠出現，證明已經干透。測定墑情一般在上午8、9時進行，抽測土樣要有代表性，觀測深度可根據生產要求確定。

　　現在，有了便攜式土壤墑情速測儀，它只需要將測水器插入土壤里面就能在10分鐘內檢測出土壤的含水率比炒土法和烘土法更快更簡潔。便攜式土壤墑情速測儀會發射一定頻率的信號，信號源探針傳輸，到達土壤端，由于阻抗不匹配導致部分信號被反射回傳輸線，從而與原始信號形成駐波疊加，由于反射率取決于土壤的介電常數，而土壤的介電常數跟土壤的含水量呈一定的線性關系，從而可檢測駐波疊加信號得到土壤含水量。便攜式土壤墑情速測儀通過GPS定位系統掌握土壤的水分（墑情）的分布狀況，為差異化的節水灌概提供科學的依據，同時精確的供水也有利于提高作物的產量和品質。