影響飼料粗脂肪測定誤差的主要原因

      粗脂肪是飼料中的重要營養(yǎng)素, 飼料中的粗脂肪含量是評價飼料質(zhì)量的標準之一。飼料脂肪的測定, 可以使用粗脂肪測定儀來進行操作，使用粗脂肪測定儀的時候還是會有一點誤差注意以下幾個方面可以減少誤差的出現(xiàn)：

      樣品的含水量。水能溶解試樣中的水溶性物質(zhì)，如糖類、可溶性蛋白質(zhì)、水溶性礦物質(zhì)、 鹽類等。在抽提過程中，易使這些水溶性物質(zhì)連同脂肪一起被抽提出來，并一同收集在抽提瓶中，使測定結(jié)果偏高。另外，樣品含水量過多，則乙醚不易滲透到細胞組織內(nèi)部，妨礙溶劑對油脂的溶解。因此，試樣必須烘干。

      試樣的抽提速度。將索氏抽提器的冷凝管、 抽提筒、 抽提瓶三部件洗凈，于105℃烘箱中烘干，對其中的抽提瓶需要復烘至恒重，否則影響粗脂肪的測定結(jié)果。將試樣包放入索氏抽提器內(nèi)，倒入乙醚，其量為接收瓶的2/3體積，于水浴上加熱（約為65℃），進行回流抽提，抽提的速度以抽提筒內(nèi)的乙醚每小時虹吸回流6~8次為宜（或每分鐘冷凝回滴的乙醚約120~150滴左右）。

      加熱的時間以及溫度。加熱抽提時間過長，溫度過高，飼料中的類脂物及脂肪伴隨物及其它物質(zhì)等都能溶解于油脂中，使測定結(jié)果偏高。 通烘箱的溫度不易過高，保持在 105±2℃恒溫，干燥時間不易過長，否則可使低級脂肪酸揮發(fā)，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結(jié)果的準確性。 如增重，應以前一次質(zhì)量為準。對富含脂肪的樣品，可在真空烘箱中進行干燥，這樣可避免因脂肪氧化所造成的誤差。

      在使用粗脂肪測定儀的時候注意以上幾個方面，誤差會減少到最低值。